Idul Adha tentu identik dengan aneka kuliner dari daging kambing maupun sapi. Umumnya, daging kurban dibuat hidangan seperti sate, gulai, asem-asem, hingga bakso. Namun, jika kamu bosan dengan hidangan yang itu-itu saja, ada beberapa alternatif olahan daging kurban yang bisa dicoba bersama.
Di Bojonegoro, saat Idul Adha, kiriman daging merata ke semua warga. Para warga yang mendapatkan daging kurban pun langsung mengolahnya saat itu juga. Entah diolah setengah matang, atau langsung dimasak jadi berbagai hidangan dedagingan.
Tentu ada beberapa hidangan yang identik dengan Idul Adha. Mulai dari sate, gulai, atau asem-asem. Tapi jika bosan dengan masakan yang biasa saja, ada beberapa pilihan masakan yang bisa dicoba.
Apa saja ya Nabs? Berikut ini adalah 5 masakan alternatif berbahan daging kurban Idul Adha.
1. Bakpao
Stok daging yang cukup banyak saat Idul Adha tentunya bisa dimanfaatkan untuk membuat aneka makanan unik. Contohnya dengan membuat bakpao. Kita bisa menggunakan daging kurban untuk isian bakpao. Dengan membuat bakpao, daging kurban bisa diolah jadi penganan yang tidak monoton atau itu-itu saja.
2. Perkedel
Perkedel merupakan penganan yang biasa dikonsumsi sebagai lauk pauk. Perkedel terbuat dari campuran kentang, telur dan aneka bumbu. Penganan ini juga bisa dikombinasikan dengan daging lho Nabs. Kita bisa menyampurkan daging sapi atau kambing ke dalam adonan perkedel. Dengan tambahan daging, perkedel bisa jadi lebih lezat dan mengeyangkan.
3. Martabak
Makanan yang berakar dari India ini tentunya sudah tidak asing lagi di telinga masyarakat Indonesia. Olahan yang terbuat dari telur kocok dan daun bawang ini juga bisa dikombinasikan dengan daging kurban. Daging sapi atau kambing yang sudah dicincang halus bisa dicampurkan ke dalam adonan pembuat martabak. Jajanan yang tak hanya enak, tapi juga bakal mengenyangkan.
4. Rolade
Makanan ini kerap dijumpai di berbagai acara resmi. Rolade biasa disajikan bersama dengan wortel dan buncis dengan siraman saus. Makanan ini terbuat dari campuran telur, tepung dan daging. Keberadaan daging kurban pada Idul Adha tentu bisa dimanfaatkan untuk membuat rolade. Selain unik, rolade juga bisa jadi santapan yang nikmat bagi seluruh keluarga.
5. Combro
Combro adalah jajanan khas Betawi. Makanan ringan ini terbuat dari tepung yang diisi dengan oncom. Isian combro pun bisa dikombinasikan dengan bahan-bahan lain, termasuk daging sapi atau kambing. Kita tinggal mencincang daging hingga halus kemudian menyampurnya ke dalam adonan oncom yang disiapkan. Penganan ini cocok dimakan saat bersantai sambil minum kopi di sore hari.
Itu tadi Nabs, 5 masakan alternatif berbahan daging kurban Idul Adha. Jika bingung mengolah daging korban yang menumpuk saat Idul Adha, kelima masakan tersebut mungkin bisa kamu coba.
