Salsh satu kuliner khas yang berasal dari Tuban, Jawa Timur adalah rica-rica belutnya. Ada sejumlah tempat yang bisa dituju untuk mencicipi rica-rica belut. Salah satunya adalah Warung Jangkar.
Tuban memang terkenal dengan kuliner seafood. Ini karena Tuban merupakan bagian dari Pantai Utara atau Pantura. Namun, kuliner Tuban tak hanya soal seafood saja. Ada banyak jenis kuliner khas lain dari daerah yang juga terkenal dengan olahan toaknya ini. Salah satunya tentu saja rica-rica belut.
Ada banyak tempat yang bisa didatangi jika ingin merasakan kelezatan rica-rica belut khas Tuban. Tiap kecamatan punya jagoannya sendiri-sendiri lho, Nabs.
Dari banyaknya pilihan warung yang menawarkan olahan rica-rica belut, warung Jangkar yang ada di Kecamatan Semanding menjadi salah satu jujukan favorit.
Jika baru pertama kali ke warung Jangkar ini kita mungkin kesulitan untuk menemukan tempatnya. Warung yang cukup legendaris ini terletak di gang yang sangat sempit di salah satu sudut desa Sumur Agung, kecamatan Semanding, Tuban.
Jika tak ada teknologi Maps dan GPS, kita bakal kesulitan untuk menemukan Warung Jangkar ini. Karena, tempatnya memang agak terpencil.
Warung Jangkat ini buka setiap hari mulai pukul 10 pagi hingga tutup pada sore hari. Jika tak ingin berdesakan atau antre, usahakan tidak datang saat jam makan siang.
Pada jam atau waktu tertentu seperti hari libur dan makan siang, warung ini dijubeli oleh banyak pelanggan. Jadi, terkadang pelanggan yang tak kebagian meja “numpang” makan di teras rumah warga sekitar secara lesehan.
Menu yang wajib dicoba di warung Jangkar ini tentu saja rica-rica belutnya. Seporsi rica-rica belut bisa disantap dengan dua pilihan jenis nasi, yaitu nasi putih biasa atau nasi jagung.
Bagi yang ingin merasakan sensasi berbeda, menikmati rica-rica belut warung Jangkar dengan nasi jagung bisa menjadi pilihan. Namun menyantap rica-rica belut dengan nasi putih biasa juga tak kalah nikmat.
Berbeda dengan masakan rica-rica pada umumnya, rica-rica belut di warung Jangkar ini cenderung kering. Jadi, welut atau belutnya digoreng biasa dan dicampur dengan bumbu rica-rica khusus.
Setelah matang dan siap saji, belut yang sudah berbumbu tersebut kembali dibubuhi dengan sambal rica-rica yang pedasnya bukan main itu. Tak lupa tambahan bawang goreng untuk menambah cita rasa dari menu andalan warung Jangkar tersebut.
Satu hal wajib diketahui, warung Jangkar ini adalah warung makan bergaya tradisional. Jadi, jangan harap bisa meminta level kepedasan yang berbeda layaknya tempat makan kekinian. Semua rica-rica belut yang dihidangkan sama pedasnya. Sama rata, sama rasa.
Jika tak suka atau tak boleh mengkonsumsi belut, ada menu lain yang ditawarkan. Contohnya seperti Lele, jeroan atau swike. Tak perlu khawatir, karena rasa pedasnya juga sama dengan rica-rica belut. Bumbu dan cara masak yang dipakai sama persis. Beda bahan utama saja.
Seporsi nasi rica-rica belut bersama minum, dibanderol kurang lebih Rp 20 ribu. Harga yang tentu masih cukup terjangkau untuk ukuran kuliner legendaris dari Bumi Wali.
Rica-rica belut dari warung Jangkar ini merupakan kuliner otentik khas kabupaten Tuban yang wajib dicoba. Kalau berkesempatan datang ke Tuban, sempatkan untuk datang ke Warung Jangkar untuk menikmati rica-rica belutnya.
