Klentang merupakan buah dari tanaman kelor. Di Bojonegoro, klentang bisa diolah jadi hidangan sayur asem pendamping nasi.
Kelor merupakan tanaman yang punya banyak khasiat. Tanaman yang kerap diidentikkan dengan hal-hal mistis ini dipercaya jadi obat tradisional untuk mencegah dan mengobati aneka penyakit berbahaya.
Selain itu, kelor juga mampu memberikan manfaat kesehatan bagi tubuh. Contohnya adalah meningkatkan kualitas dan kuantitas air susu ibu. Mengonsumsi daun kelor secara tepat terbukti ampuh untuk meningkatkan kualitas asi.
Daun kelor ini biasa dimasak sebagai sayur bening dengan campuran jagung di dalamnya. Ada pula yang memasaknya jadi sayur sop. Semua tergantung selera dan kesukaan masing-masing individu.
Tak cuma daunnya saja yang sering dikonsumsi untuk kesehatan, bagian buahnya pun bisa dimanfaatkan untuk makanan sehari-hari. Di Jawa, buah tanaman kelor dinamai klentang.
Klentang merupakan buah dari tanaman kelor yang bentuknya lonjong memanjang. Di dalamnya ada biji-biji yang bisa dimakan bersama dengan bagian dalamnya.
Keberadaan klentang bisa dibilang cukup langka. Sayuran satu ini hanya bisa didapatkan di pasar tradisional atau membeli langsung dari orang yang memiliki tanaman kelor di rumahnya.
Di Bojonegoro, klentang bisa diolah jadi hidangan sayur asem pendamping nasi. Dengan rasa dan tekstur yang unik, klentang jadi side dish yang sangat cocok dimakan bersama dengan nasi, sambel, tempe goreng dan ikan asin.
Cara memasaknya terbilang mudah. Setelah dicuci bersih, batang klentang yang penampakannya hampir mirip dengan buncis ini dipotong memanjang. Kemudian dimasukkan bersama bumbu sayur asem dan bahan lainnya. Setelah matang, sayur asem klentang siap dihidangkan.
Cara makannya pun tak kalah unik. Yakni diseruput isinya. Batang atau kulit luarnya jangan ikut dimakan ya, Nabs. Karena batangnya kasar dan sulit untuk dikunyah karena berserat-serat. Isi klentang punya tekstur lembut. Namun ada tekstur renyah ketika memakan bijinya.
Hidangan sayur asem klentang ini masih cukup populer di Bojongoro dan sekitarnya. Ia jadi alternatif isian sayur asem jika bosan dengan terong, tewel, atau kacang panjang.
Klentang sendiri ternyata juga punya manfaat. Klentang dalam satu kesatuan memiliki kandungan fosfor, kalsium, besi, protein, dan serat. Zat-zat tersebut tentu sangat bagus bagi tubuh.
Secara spesifik, biji yang ada di dalam klentang juga punya khasiat yang tak kalah hebatnya. Bahan yang kerap disebut dengan biji kelor itu bermanfaat untuk menurunkan tekanan darah tinggi hingga menjaga kesehatan kulit tubuh.
Dengan manfaat-manfaat tersebut, klentang jadi sayuran yang cocok dikonsumsi masyarakat. Ia jadi pendamping nasi yang tak hanya lezat, tapi juga menyehatkan.
Klentang memang bukan bahan populer untuk membuat sayur asem. Selain karena banyak yang belum mengenal, untuk mendapatkannya juga sulit. Namun jika kamu sudah bosan dengan bahan sayur asem yang itu-itu saja, klentang bisa jadi alternatif terbaik.
