Jurnaba
Jurnaba
No Result
View All Result
Jurnaba
Home Destinasi

Olahan Jeroan Kambing dan Sapi di Hari Raya Idul Adha

Mahfudin Akbar by Mahfudin Akbar
July 31, 2020
in Destinasi
Olahan Jeroan Kambing dan Sapi di Hari Raya Idul Adha

Courtesy: Pancarona Ilmu

Bagikan ke FacebookBagikan ke TwitterBagikan Ke WA

Pada Jumat (31/7/2020) umat muslim di Indonesia merayakan hari raya kurban atau idul adha. Meski bertepatan dengan masa pandemi, tradisi-tradisi ikonik idul adha tetap dilaksanakan. Salah satunya masak daging kurban bersama-sama.

Perayaan idul adha di Indonesia memang tak bisa dilepaskan dari yang namanya masak-masak. Jatah daging kambing atau sapi biasanya langsung diolah jadi berbagai menu makanan. Mulai dari sate, gulai, asem-asem, hingga rendang.

Bintang utama dari perayaan idul adha pastilah daging. Namun, jangan lupakan pula bagian-bagian lain dari hewan kurban yang juga kerap dibagikan. Apalagi kalau bukan jeroan.

Melimpahnya daging membuat jeroan kadang dilupakan begitu saja. Padahal, jeroan kambing dan sapi bisa diolah sedemikian rupa jadi makanan yang lezat.

Rekomendasi Olahan Jeroan Kambing

Seperti bagian dagingnya, jeroan kambing pun dapat dikonsumsi. Jeroan kambing mungkin tak sepopuler jeroan sapi atau ayam. Namun di beberapa daerah di Indonesia, jeroan kambing dapat diolah jadi kuliner yang menggiurkan.

Umumnya, jeroan kambing ini diolah jadi campuran gulai. Ia dicampur dengan daging kambing untuk dimasak jadi gulai. Menu ini bisa jadi teman paling pas bersama seporsi nasi hangat.

Selain jadi campuran gulai, jeroan kambing juga bisa disulap jadi krengsengan. Krengsengan merupakan kuliner yang identik dengan daerah-daerah di Jawa Timur. Kuliner satu ini biasanya terdiri daging atau jeroan yang ditumis bersama dengan bumbu.

Jeroan kambing berupa usus, jantung, atau hati bisa diolah jadi krengsengan yang lezat. Pastikan jeroan dibersihkan dulu sebelum ditumis bersama dengan aneka bumbu.

Selain dibikin gulai dan krengsengan, jeroan kambing juga dapat diolah jadi menu-menu menggugah selera macam semur, tongseng, hingga bistik. Semua bergantung kepada selera dan kreativitas kita.

Aneka Kuliner Berbahan Jeroan Sapi

Sama seperti kambing, jeroan sapi pun dapat diolah jadi makanan-makanan yang lezat. Sebagian dari kita tentu sudah tahu kalau  jeroan sapi merupakan bahan utama dari berbagai makanan enak di Indonesia.

Di Padang misalnya, usus sapi diolah jadi tambusu yang super enak. Secara sederhana tambusu adalah usus sapi yang dalamnya diisi oleh tahu atau telur. Menu ini biasa muncul di rumah makan Padang.

Selain tambusu, jeroan lain yang biasa jadi menu masakan Padang adalah babat dan paru. Pada masakan Padang, babat biasa diolah jadi gulai atau digoreng biasa. Sedangkan paru kerap digoreng kering sebagai lauk utama.

Berbicara mengenai babat, jangan lupakan fakta bahwa bahan tersebut kerap muncul pada kuliner soto. Para pencinta kuliner lokal Indonesia tentu tidak asing dengan nama soto babat yang gurih dan kenyal.

Di Jawa Timur, aneka jeroan sapi juga biasa jadi isian rawon. Di Bojonegoro misalnya, ada penjual rawon yang isian utamanya adalah jeroan sapi. Rawon yang masuk kategori legendaris tersebut bisa ditemui di salah satu sudut Pasar Bojonegoro.

Secara umum, jeroan sapi bisa dengan mudah diolah jadi aneka makanan yang bisa menggoyang lidah kita. Kuncinya ada pada cara memasak. Dengan cara memasak yang tepat, jeroan bisa berubah jadi kuliner super nikmat.

Pada akhirnya, jangan remehkan jeroan kambing dan sapi pada hari raya idul adha. Bahan yang kerap dipandang sebelah mata itu jika diolah secara benar akan jadi masakan yang lezat dan mengenyangkan.

Tags: Idul adhaJeroan KambingJeroan Sapi

BERITA MENARIK LAINNYA

Ngluyur Bareng Jurnabis: Dicky Eko dan Nisan Konstitusi
Destinasi

Ngluyur Bareng Jurnabis: Dicky Eko dan Nisan Konstitusi

February 6, 2021
Benarkah Kampanye Tray Return Point Berdampak bagi Komunitas Muslim Singapura?
Destinasi

Benarkah Kampanye Tray Return Point Berdampak bagi Komunitas Muslim Singapura?

January 29, 2021
Pengalaman Mengenakan Selama Tinggal di Bojonegoro
Cecurhatan

Pengalaman Mengenakan Selama Tinggal di Bojonegoro

December 31, 2020

REKOMENDASI

Datangnya Kilang Minyak dan Fatamorgana Masa Depan

Datangnya Kilang Minyak dan Fatamorgana Masa Depan

February 26, 2021
Saatnya Membantah Teori Sejarah The Great Man Theory

Saatnya Membantah Teori Sejarah The Great Man Theory

February 25, 2021
Maklumat Kelas Literasi Jurnaba

Maklumat Kelas Literasi Jurnaba

February 24, 2021
Propaganda Bahagia ala Sekolah Guratjaga

Propaganda Bahagia ala Sekolah Guratjaga

February 23, 2021
Jalur Evakuasi dan Kemampuan Memaksa Diri Sendiri

Jalur Evakuasi dan Kemampuan Memaksa Diri Sendiri

February 23, 2021
Over Optimistis Itu Buruk

Over Optimistis Itu Buruk

February 22, 2021

Tentang Jurnaba - Kontak - Squad - Aturan Privasi - Kirim Konten
© Jurnaba.co All Rights Reserved

No Result
View All Result
  • HOME
  • PERISTIWA
  • KULTURA
  • DESTINASI
  • FIGUR
  • CECURHATAN
  • ALTERTAINMENT
  • FIKSI AKHIR PEKAN
  • SAINSKLOPEDIA
  • TENTANG
  • KONTAK

© Jurnaba.co All Rights Reserved